Wieninger Wiener Gemischter Satz DAC Bisamberg 2021

Inhalt 0.75 Liter (23.99 € / 1 Liter)

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Seit Jahren träumte das Weingut Weininger von einem Lagenweingarten mit Gemischtem Satz am Wiener Bisamberg, der mit seiner Sortenkonstellation im Stande ist, die hohen Qualitätsmöglichkeiten des Bisamberges darzustellen. Diese Neuübernahme eines alten Weingartens in der Ried Hochfeld bestockt mit Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay gab mir endlich die Möglichkeit. Einerseits ist der Weingarten mit seinen 40 Jahren bereits ordentlich verwurzelt, andererseits sind es gerade die Burgundersorten, die dem Bisamberg so schmeicheln und die wahre Gro¨ße dieserLage zum Ausdruck bringen können. Die Sorten wurden zusammen geerntet und schonend abgepresst, danach im Stahltank temperaturkontrolliert mit Spontanhefe vergoren, gelagert und im März 2020 in Flaschen abgefüllt.

In der Nase zeigt der Wein frische Birnenfrucht, ein Hauch von Dörrobst unterlegt, zarte tabakig Noten mit zarter Hefenote. Am Gaumen zart nach Birne, etwas Mango, Nuancen von Wiesenkräuter, feiner Blütenhonig, weißer Apfel, lebendige Säurestruktur, bleibt gut haften. Ein vielseitiger Speisenbegleiter, besonders passend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten.

Details

13,0 % Vol.
Enthält Sulfite
Biodyn Respekt
11145
Stahltank
füllig, dicht, Kräuter und Fruchtaromen, trocken.
Weingut Wieninger, Stammersdorfer Str. 31, 1210 Wien Österreich
2021
3 bis 4 Jahre
Österreich
0.75
AT-BIO-402
DAC Wien
Gemischter Satz, Hauptsorten: Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay
Wien
2,7 g/l
6,5 g/l
8 bis 10°C
Glaskork