Wieninger Grüner Veltliner Ried Kaasgraben 2018

Inhalt 0.75 Liter (31.99 € / 1 Liter)

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Die Trauben stammen aus biodynamischen Landwirtschaft und wurden sehr spät, gegen Ende Oktober geerntet. Goldgelbe, physiologisch perfekt reife Früchte, ohne jeglicher Anzeichen von Botrytis, oder anderer Beeinträchtigungen, wurden per Handlese geerntet und anschließend nach vierstündiger Maischestandzeit vorsichtig abgepresst. Der vorgeklärte Most wurde leicht gekühlt im Stahltank ohne Zusatz von Reinzuchthefen vergoren, um möglichst unverfälscht alle traubeneigenen Aromen zur Entfaltung zu verhelfen. Nach 6-monatiger Lagerung des Weines auf der Feinhefe wurde er im Mai 2020 abgefüllt.

In der Nase nach gelber Tropenfrucht, frische Wiesenkräuter, ein Hauch von Blütenhonig, facettenreiches Bukett. Saftig, mit eleganter Struktur, feine Fruchtsüße, zwar nach Marillen, gute Säurestruktur. Ein finessenreicher Speisenbegleiter, der besonders gut mit der klassischen Wiener Küche wie Kümmelbraten, gekochtes Rindfleisch und gebratenem Kalbsbries harmoniert.

Passt zu:
gebratenem Kalbsbries, gekochtem Rindfleisch, Kümmelbraten

Details

13,5 % Vol.
Enthält Sulfite
Biodyn Respekt
11147
Stahltank
kräutrig, gelbfruchtig, weich, trocken
Weingut Wieninger, Stammersdorfer Str. 31, 1210 Wien Österreich
2018
5 bis 6 Jahre
Österreich
0.75
AT-BIO-402
Qualitätswein Wien
Grüner Veltliner
Wien
1,2 g/l
6,0 g/l
10 bis 12°C
Glaskork