Prosecco Spumante Brut

Die Glera-Trauben im Festland von Venedig werden durch Schichten von “Caranto” gefüttert: „Caranto“ ist eine alte Schichtung der Epoche des Pleistozän, die in einem kompakten schlammig- lehmigen Boden mit Kalkknötchen besteht. Dieser besondere mineralische Boden, in der Nähe von der Lagune von Venedig, sowie die Nähe zum Meer und seinen vorherrschenden Winden, verleihen jeder einzelnen Traube eine ausgewogene aromatische Balance und einen ausgeprägten Geschmack, der ihre Aromen verstärkt. Die erste Gärung erfolgt nach dem Pressen der Trauben. Nachdem der Wein stabilisiert wurde, erfolgt die zweite Gärung mit der Charmat-Methode, die mindestens 8 Wochen dauert, um eine feine Perlage zu erhalten.

Frisch und fruchtig, Prosecco DOC Brut ist ein idealer Aperitifwein, in Kombination mit Schalentieren und mit rohem oder gebratenem Fisch und Krustentieren. Ausgezeichnet mit cremigem Käse und hellem Fleisch.

91 Punkte I Falstaff