Passito Bianco IGT Terre Siciliane

Dieser Wein wird aus Guyot und Buschreben handgepflückt und in kleinen Kisten gesammelt. Die langsame Gärung erfolgt mit der schrittweisen Zugabe von sonnengetrockneten Trauben.

Nach 7 Monaten im Holzfass und 12 Monaten in der Flasche bietet der Wein in der Nase intensive Noten von Aprikose und kandierter Orangenschale, kombiniert mit Dattel, Salbei und endet mit einem Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Säure, die perfekt mit der Süße ausbalanciert ist.