Domini Del Leone Valpolicella Ripasso DOC 2016

Inhalt 0.75 Liter (22.65 € / 1 Liter)

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Valpolicella Ripasso DOC entsteht durch die zweite 15 bis 20 Tage dauernde Fermentation des Valpolicella-Weines, dank des Kontaktes von basischem Valpolicella und des restlichen Hefen des Amarone. Er zeichnet sich durch eine schwerere Struktur und Langlebigkeit aus. Im Vergleich zum basischen Valpolicella ist der Alkoholgehalt höher, die Säure niedriger, die Rundheit ausgeprägter und die Werte der phenolischen Substanzen und Extrakte höher. Dieser Wein bietet einen leichten ätherischen Duft von roten Früchten und Sauerkirchen. Der Gaumen ist fein, harmonisch, trocken und samtig.

Passt zu:
Aufschnitt, gebackenem oder gegrilltem Fisch, mediterraner Küche, weißem Fleisch

Details

14,0 % Vol.
Enthält Sulfite
Bio Vegan
8182
trockenfrüchte, leichte Würze, kräftig, trocken
Azienda Agraria Lorenzo Fidora, Via Cappelli 9, 35123 Padova, Italien
2016
10 Jahre
Italien
0.75
IT-BIO-006
Valpolicella DOC
Corvina, Rondinella, Corvinone
Venetien
2,4 g/l
5,4 g/l
18-20 °C
Kork