Domini Del Leone Prosecco Rosé DOC Spumante Brut Nature Millesimato 2022

Die Trauben aus 90% Glera- und 10% Pinot Nero-Trauben des Weinguts Civranetta werden von „Caranto“-Schichten genährt, einer alten pleistozänen Schichtung aus kompakten lehmig-tonigen Böden mit kalkhaltigen Knollen besteht. In der Nähe der Lagune von Venedig ist dieser Boden reich an Mineralität und vermittelt jeder einzelnen Traube eine komplexe aromatische Balance. Die Nähe zum Meer und die Meeresbrise verleihen den Trauben einen charakteristischen Geschmack, der die Aromen verstärkt. Die erste Gärung findet nach dem Pressen der Trauben statt, um einen „Grundwein“ zu erzeugen. In dieser Phase werden Glera und Pinot getrennt. Nachdem sich der Wein stabilisiert hat und die Mischung entstanden ist, wird die zweite Gärung mit der Charmat-Methode gestartet. Dies dauert mindestens 10 Wochen, um eine feine Perlage zu erhalten.

Frisch, fruchtig mit Anklängen von Goldenem Apfel und weißen Blumen, Rose, roten Beeren und Erdbeeren. Fruchtig und duftend, bekömmlich; fein und elegant im Mund mit einem direkten und sauberen Geschmack und guter Ausdauer.

Frisch und fruchtig ist dies ein idealer Aperitifwein, der mit Meeresfrüchten und rohem oder gebratenem Fisch gepaart wird. Er passt gut zu leichten Käsesorten und weißem Fleisch.