Prosecco Frizzante

Die Glera-Trauben im Festland von Venedig werden druch Schichten von "Caranto" gefüttert: "Caranto" ist eine alte Schichtung der Epoche des Pleistozän, die in einem kompachten Schlamig-lehmigen Boden, in der Nähe von der Lagune von Venedig, sowie die Nähe zum Meer und seinen vorherrschenden Winden, verleihen jeder einzelnen Traube eine ausgewogene aromatische Balance und einen ausgeprägten Geschmack, der ihre Aromen verstärkt. Die erste Gärung erfolgt nach dem Pressen der Trauben. Sobald der Wein stabilisiert wird, erfolgt die zweite Gärung mit einer Charmant-Methode, die 6 bis 7 Wochen dauert: auf diese Weise wird ein Druck von 2,5 bar erreicht.