Az. Ag. Lorenzo Fidora

Amarone della Valpolicella

Rotwein
DOCG Valpolicella
2014

Normaler Preis
€44,99 EUR
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Verkaufspreis
€44,99 EUR

Inhalt: 0.75 Liter (59.99 € / Liter)

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Amarone della Valpolicella DOCG wird durch den Vorgang von „Appassimento“ (Schwund) hergestellt: Die Weintrauben werden 3-4 Monate lang auf einer Trocknungsanlage („fruttaio“) getrocknet. Während des Trocknungsprozesses, verlieren sie 40-50 % ihres Gewichtes und konzentrieren ihre Substanzen. Im Januar ist die „pigiatura“ (die Kelterung) der Weintrauben abgelaufen, der Fermentationsprozess fährt bis Sommer fort.

Die Reifung wird in Barrique-Fässern und Tonneaux aus Französischer Eiche für einen Zeitraum zwischen 42 bis 50 Monaten beendet. Dann reift der Wein ein Jahr lang in der Flasche. Trockenes und beständiges Aroma, mit kraftvollem und gefestigtem Charakter und einem anhaltenden Abgang.

Details

Rebsorten Corvina, Rondinella, Corvinone
Alkoholgehalt 16,0 % Vol.
Allergiehinweis Enthält Sulfite
Anbau Bio Vegan
Artikelnummer 8183
Ausbau Holzfass
Geschmacksrichtung dunkelbeerig, würzig, getrocknete Früchte, trocken
Inverkehrbringer Azienda Agraria Lorenzo Fidora, Via Cappelli 9, 35123 Padova, Italien
Jahrgang 2014
Lagerfähigkeit 20 Jahre
Land Italien
Inhalt (in Litern) 0.75
Öko-Kontrollnummer IT-BIO-006
Region Venetien
Restzucker 3,6 g/l
Säure 4,6 g/l
Trinktemperatur 18-20 °C
Verschluss Kork
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