Ego Blanc

Mittelmeer-Rebsorten 60% Grenache Blanc, 40% Marsanne , die auf einem Kieselsteinboden gedeihen. Die Steine speichern tagsüber Wärme und geben sie abends ab, was jedem Weintrauben eine schöne Reife verleiht, frühzeitig für reiche Aromen von Gewürzen und reifen Früchten.

Vinifikation / Reifung: Frühe Morgenernte, direkte, aber langsame Pressung mit minimalem Durchfluss. Striktes Absetzen für 48 Stunden, dann Fermentation bei 18°C. Feines Rühren der Hefen für einige Tage vor der Zugabe von Sulfiten und Abfüllung. 4 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

Ein ausgewogener Wein, der sich durch seine Frische, eleganten Noten von weißen Früchten, Mineralität und delikate Blumenaromen auszeichnet, fein würzig und trocken.