Calcaires Nord Orange

Der Orangenwein, auch 4. Weinfarbe genannt, wird wie ein Rotwein aus weißen Trauben gekeltert.

Die Gärung erfolgt in ganzen entrappten Trauben mit einer mehrmonatigen Mazeration zwischen Traube und Saft.

Das ergibt eine goldgelbe Farbe, eine Nase von schöner Finesse nach Aprikosenmarmelade und Orangenzesten.

Am Gaumen ist er gut ausbalanciert, üppig, reich, auf Weinbergpfirsich und einem leichten blumigen Touch. Der Abgang ist lang an der Frische, unterstrichen von würzigen und feinherben Noten.

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 12° und 14° & zu einem Risotto mit Morcheln oder zu einer Platte mit raffiniertem Hartkäse.