Löchle Grauburgunder

GROSSES GEWÄCHS GG kennzeichnet Weine aus den besten Weinbergslagen. Die 9 ha große Lage LÖCHLE liegt im südlich exponierten Teil des Burgberges. Die Weinberge sind zum Teil terrassiert, zum Teil weisen sie eine Steigung von bis zu 40% auf. Die Besonderheit der Lage, der sie auch Ihren Namen verdankt, ist ein natürlicher kesselförmiger Geländeeinschnitt. Diese Vertiefung bewirkt, dass die beiden Hügelflanken die Lage vor kühlen Winden schützen und sich dort ein besonders warmes und gerade für Burgundersorten optimales Mikroklima entfalten kann. Die Trauben werden schonend von Hand geerntet, sorgsam sortiert und nach einer Saftschalenkontaktzeit von mehreren Tagen langsam gepresst und ca. 6-8 Monate im Barrique vergoren. Vielschichtiges Bodenprofil aus Schilfsandstein, blauem Mergel, Gips und Tongestein.

Ein Feuerwerk an Aromen. Faszinierende Dichte und Länge. Ein Wein, der die Mineralität und den Charakter eines großen Burgunders mit der Finesse eines Badeners verbindet.

Lagen-Cup der Gourmetwelten 2021: 93 Punkte

Zu mediterraner Küche, gegrilltem Salzwasserfisch, Kalbsblanquette, Coq au Vin Blanc, Käse (Münster, Epoisse).